Brdská káva – Bez kofeinu, CO2

Dekofeinizace - Superkritická extrakce pomocí Oxidu uhličitého – sc-CO₂ Kofein je z kávovníkových zrn odstraněn pomocí sc-CO₂ poté, co se nepražená kávovníková zrna navlhčí parou, která uvolní molekuly kofeinu. Vlhká zrnka jsou vystavena proudu sc-CO₂, jež na sebe naváže molekuly kofeinu, které odvede ze zrn do nádoby, v níž dochází k filtraci kofeinu pomocí uhlíkových filtrů, jež mají schopnost kofein v čisté podobě zachytit. Tento způsob odstranění kofeinu nezatěžuje životní prostředí a v kávovníkových zrnech zachovává maximum obsažených chuťových složek. Výhody dekofeinizace s sc-CO₂:

• Je snadno odstranitelný a zdravotně nezávadný;
• neškodný pro životní prostředí;
• extrahuje kofein v čisté podobě;
• zachovává v kávovníkovém zrnu původní chuťové složky;
• zrna se zbaví až 97 % obsaženého kofeinu.

Tento proces dekofeinizace kávy vznikl v Německu a jde o nejšetrnější způsob dekofeinizace bez použití chemických látek. Co můžete očekávat od těchto zrn:

• nápoj má středně plné tělo s ovocným aroma
• v chuti ucítíte lískové oříšky a karamel, v dochuti je možné cítit pomerančovou kůru

Tato pražená kávovníková zrna potěší milovníky:

• kávy bez kofeinu 🙂
• odrůdy Coffea Arabica
• plné a bohaté chuti v nápoji
• vyvážené chuti nápoje vhodné pro jakýkoliv způsob přípravy kávy

Nápoj z těchto kávovníkových zrn si ráda vychutná - MEDULÍNA Základní informace:

• Země pěstování: Honduras
• Region: Santa Rosa de Copan
• Zpracování kávy: mokrou cestou
• Nadmořská výška: 1.600 m.n.m.
• Sklizeň: říjen - prosinec
• Odrůdy: Coffea Arabica