Brdská káva – Bolivia San Jose PB

Zakládání kávovníkových plantáží bylo v Bolívii započato v letech 1880 a ačkoliv produkce bolívijské kávy patřila v minulosti spíše k těm méně významným, v posledních letech dochází v Bolívii díky podpoře z rozvojových programů USA k významnému kvalitativnímu růstu pěstování a zpracování kávovníkových třešní. K rozvoji kvality přispívá také zapojování farmářů do programu Cup of Excelence, který je v Bolívii od roku 2004 a významně pomáhá jak zviditelnění bolívijských káv, tak také zaměření se pěstitelů na vysokou kvalitu pěstování a zpracování třešní.

Co můžete očekávat od těchto zrn:

• nápoj má plné, sametově sladké tělo s decentními tóny ananasu
• v nápoji je možné cítit nádech meruněk či višní podtržených čokoládovou dochutí

Tato kávová zrna z Bolívie – vyznačující se jedinečným tvarem „peaberry“ (tzv. perlová zrna) – procházejí pečlivým procesem mokrého zpracování. Díky tomu vyniká čistý a vyvážený chuťový profil, pro který je typická příjemná sladkost a krémové tělo.

Tato pražená kávovníková zrna potěší milovníky:

• odrůdy Coffea Arabica
• spíše delikátní, ale bohaté chuti v nápoji
• nižšího obsahu kofeinu v nápoji
• unikátní chuti nápoje vhodné zejména pro překapávanou kávu či jemné espresso

Nápoj z těchto kávovníkových zrn si ráda vychutná - MEDULÍNA Základní informace:

• Farma: Finca Calani
• Region San Jose (Cochabamba)
• Farmář: drobní pěstitelé
• Nadmořská výška: 1.600 m n.m. až. 1.900 m n.m.
• Průměrný úhrn srážek: 1200 až 1400mm
• Teplotní rozsah: 20 - 30°C
• Zpracování: washed
• Sušení: "africké postele"
• Odrůda: Arabica Red Catuai - peaberry (výběr perlových zrn)
• sklizeň: duben až červenec
• Bodové hodnocení SCA: 86,25